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香米餅小編教你蒸出顆粒飽滿的米飯

2019-03-23  來自: 河南米多奇食品有限公司 瀏覽次數:247

  很多人在蒸米飯的時候,一般都是淘過米之后,直接再加入一些水就開始蒸了。但是這樣做出的米飯可能并不是特別好吃。很多人看到別人蒸出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透,自己也想做出同樣的。今天就聽香米餅小編分享蒸出顆粒飽滿的米飯的訣竅。


香米餅


  在蒸米飯之前,選米也是很重要的。平時在超市買米的時候會有很多不同的品種讓我們選擇,那這個時候我們該如何判斷哪一種是比較好一點的大米呢?雖然北方的米和南方的米不太一樣,北方的米可能吃起來沒有南方的米吃起來柔軟,但是選米的標準大概都是要晶瑩剔透,顆粒比較大而且比較飽滿,也不會出現碎米的現象。大家在選擇大米的時候,按照這個標準就可以了。


  我們也知道在蒸米之前要先將米洗干凈,當然除了免洗的米可以不用清洗之外,其他的米我們都是要認真清洗的。但是在清洗的時候我們到底應該清洗幾次呢?如果我們清洗次數過多的話,就會將大米中的營養物質流失,至多不能超過三次,一般兩次為好。在清洗的時候也不要用力地去揉搓大米,只需要輕輕的抓一抓,攪拌一下讓大米中的臟物質漂浮上來,這樣反復清洗兩次就可以了。


  接下來就要進蒸米的環節了,在蒸米前,為了使蒸出來的米飯更加的飽滿和香甜,可以先將大米用常溫水泡上20分鐘,這樣使我們在蒸米飯的時候更加的容易熟,而且也可以讓大米充分的吸收水分,使蒸出來的大米更加飽滿。而在蒸米飯加水的時候可以在里面加入一些白醋和香油。加入白醋,可以使米飯熟的更快,而且還能防止吃剩下來的米飯變餿。加入香油的話,就是可以使蒸出的米飯更加香甜。


  相信大家看過這篇文章之后,肯定能有所收獲,并做出顆粒飽滿的米飯的。

關鍵詞: 香米餅           

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