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聽香米餅制作師分享一些肉松的知識

2019-03-07  來自: 河南米多奇食品有限公司 瀏覽次數:283

  面包是很多人尤其是小孩子都喜歡吃的一種食物,特別是一些帶有肉松的面包,更是受到很多人群的歡迎。說到肉松,很多人雖然喜歡肉松,喜歡肉松的獨特味道,但真正對肉松的認識卻知之甚少。在這里,香米餅制作師將向大家分享一些關于肉松的知識。


香米餅


  肉松怎么保存:


  1、密閉陰涼保存就可以。


  2、不要開袋。如果買的是散的要盡量快吃完。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏,接觸空氣的話會變的很干。


  肉松能保存多久:


  少做點,一個星期吃完。


  越干放的越久密封好冷藏一般能放一兩月,參考自己家做的風干肉,那個由于有大量鹽和酒放過年都沒事,不過建議每次不要搞太多,夠吃幾頓的,吃完再做。


  吃的時候不要沾到口水的筷子什么的,就是用干凈的餐具拿盡量不弄臟,相對保存的會更久些。


  吃肉松有什么好處:


  肉松的補鐵效果比瘦肉好, 不少人把肉松歸為“垃圾食品”,認為它沒什么營養。其實,肉松不但味美可口,加工后的一些營養成分甚至還要優于瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。 肉松的加工中,不僅濃縮了產能營養素,也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有定量的鐵,經過濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多,因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。


  在肉加工成肉松的過程中,除了加熱破壞了部分B族維生素外,其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分,而水分降低卻濃縮了營養素。因此,肉松中蛋白質、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過程中還加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。


  不過需要注意的是,肉松熱量比較高,屬于高能食品,吃的量和頻率都要有所控制。


  相信大家看過香米餅制作師分享的以上關于肉松的知識后,會對肉松更加了解了。

關鍵詞: 香米餅           

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